樸枳粿是廣東潮汕的一種漢族小吃，民俗節(jié)日食品，一般是清明節(jié)前后，潮汕地區(qū)的人都會(huì)弄這種東西來(lái)吃，樸枳粿和潮州民間小食酵粿屬于同一類型的粿類。

起源

潮汕人制作樸枳粿始于明末清初，用的材料是樸枳樹(shù)的葉子，樸枳樹(shù)是生長(zhǎng)在潮汕大地的一種落葉喬木，把樸枳嫩葉采摘下來(lái)，搗汁和入做粿米粉中，然后做成別具一格的樸枳粿。

特色

樸枳樹(shù)葉具有消食去積和胃的功能，因樸枳葉具有消風(fēng)去邪、消食去積健胃的功效，故樸枳粿這一潮州民俗小食，幾百年來(lái)一直流傳至今仍是人們喜愛(ài)的粿品小食。 在清明節(jié)前后吃樸枳粿，也是潮汕地區(qū)的一種民俗。