懷集燕窩
懷集燕窩，產于懷集縣橋頭鎮的燕巖，是懷集名優特產之一。
懷集是個人杰地靈的宜居城鎮，有豐富的自然資源，有“中國燕都”之美稱。在懷集西南部的橋頭鎮有170多個巖洞，最大、最奇偉的要數燕巖。洞內石筍如林，鐘乳石幔如花似玉，洞中有洞，詭譎迷離，吸引著萬千金絲燕云集棲居，成為我國內陸惟一的燕窩產地。
懷集著名的特產燕窩，出產于懷集縣橋頭鎮的燕巖。燕巖是典型的喀斯特溶洞，每年春分過后，便有金絲燕千百，從南海的海島崖穴遠飛而來，結窩于崖穴，繁衍后代。懷集燕窩含磷、鐵、鈣和蛋白質，味甘淡平，大養肺陰，化痰止咳，補而能清，為調理虛弱之圣藥。
燕窩分三大類：一是白色的官燕，又稱白燕，純由唾液凝固而成，色白潔凈，為金絲燕第一次所筑之巢；二是毛燕，為金絲燕第二次所筑之巢，由于第一次筑巢時用了大量的唾液，所以第二次筑巢就不得不加入一些羽絨毛，雜質較多；三是血燕，為金絲燕第三次所筑之巢，因為經過兩次筑巢，金絲燕的唾液已幾乎耗盡，所以金絲燕就只能用自己吐出來的血液筑巢。官燕、毛燕、血燕這三種燕窩，以官燕品質最佳，營養最豐富。懷集燕巖出產的燕窩以官燕為主。
現在，懷集橋頭燕巖酒廠選取當地名貴滋補藥材金絲燕窩和純正地道藥材龜膠、當歸、肉桂、巴戟、女貞子、人參等，配以地藏陳年米酒精制而成的金絲燕窩酒，因有補氣養血、補而不燥之功效，而遠銷港澳臺地區和東南亞各國。
特色
懷集燕窩含磷、鐵、鈣和蛋白質，味甘淡平，大養肺陰，化痰止咳，補而能清，為調理虛弱之圣藥。