粉果金吒
中山粉果是廣東中山漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)之一，歷史悠久，其中以金吒為代表。此外還有角仔、葉仔、紅棗餅等。
粉果以澄面、生粉、水、豬油、精鹽拌勻搓皮，以叉燒、瘦肉、冬菇、筍、鮮蝦配以生抽、白糖、味粉、蠔油等調(diào)味品為餡料，經(jīng)精心包制而成。其特點(diǎn)是清香、肉鮮皮脆、味道鮮美。粉果的包制，要求滿而不實(shí)，形似欖核，搖有響聲，而餡料就要細(xì)。金吒的吃法可要講究：從尖端食起，到肉餡時，先吮一口油香，然后咬肉食。由于制作精細(xì)，風(fēng)味獨(dú)特，故深受食家的喜愛。