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潮州非遺文化鮮明獨(dú)絕。圖片來源：羊城晚報

　　“到廣不到潮，白白走一遭！”潮州是潮文化的發(fā)祥地。宋代詩人楊萬里盛贊潮州“風(fēng)物冠南方”。這里有世界上最早的啟閉式橋梁廣濟(jì)橋，至今已有八百年歷史；牌坊街最南端則有十相留聲坊，是為紀(jì)念唐宋時期十位到過潮州的宰相而建的。牌坊另一面鐫刻著“泰山北斗”四字，則是紀(jì)念唐代刺史韓愈。潮州古城建制至今1600多年，文化底蘊(yùn)深厚，素有“嶺海名邦”“海濱鄒魯”之稱，是國家歷史文化名城，也被譽(yù)為“中原古典文化櫥窗”。

　　要說潮州哪里人氣最高，當(dāng)屬潮州古城。這座千年古城內(nèi)，23座牌坊層層疊疊，外曲內(nèi)方、四橫三縱，與兩側(cè)民國風(fēng)的騎樓互為映襯，又有“三山一水一洲”美景環(huán)繞外側(cè)，幾乎是所有游客的首選打卡地。

　　潮州古城是潮州文化遺產(chǎn)的核心承載地，是目前中國東南沿海地區(qū)保存最完整、文物最豐富、形態(tài)最活躍的府城。面積約3平方公里，格局完整，有著720多條走向講究、縱橫有序的街巷和大批明清時期古民居建筑。近年來，潮州古城獲評第一批國家級夜間文化和旅游消費(fèi)集聚區(qū)，牌坊街獲評首批國家級旅游休閑街區(qū)，潮州古城文化旅游特色區(qū)被認(rèn)定為廣東省旅游度假區(qū)。

　　據(jù)悉，潮州全市現(xiàn)有不可移動文物1345處，各級博物館收藏藏品數(shù)22868件，市級以上非遺代表性項(xiàng)目139項(xiàng)，其中國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目就有17項(xiàng)，數(shù)量位居全省第二名。其中，潮州工夫茶不可不提。紅爐烹水、懸壺高沖，潮汕人的一天從一杯工夫茶開始，也是來客游潮州必須體驗(yàn)的項(xiàng)目之一。潮州工夫茶藝也作為“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”的重要組成部分列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。

　　茶葉不僅是潮州人待客交友的必備品，如今也是潮州獨(dú)具特色的產(chǎn)業(yè)招牌之一。